Kányazsombor (Alliaria petiolata) 1g, ~500 mag

Leírás

A kányazsombor (Alliaria petiolata) a káposztafélék/mustárfélék (Brassicaceae) családjának a tagja. Természetes elterjedési területe Európa, Közép-Ázsia és Észak-Afrika, Magyarországon is őshonos. Különlegessége, hogy levelét megdörzsölve fokhagyma illatot áraszt, angol neve erre utal: “garlic mustard” (fokhagymás mustár). Egyes források szerint régen a britek “szegény ember mustárjának” hívták, ugyanis ezt használták ha csípősre vágytak, de másra nem volt pénzük. 

Sokféle módon felhasználható: gyógynövényként és fűszernövényként is ismert. A népi gyógyászatban a vértisztító, fertőtlenítő, élénkítő, féregűző és sebgyógyító hatása miatt kedvelt. Gasztronómiai cikkekben a fiatal leveleit salátákba, fűszeres vajba, pestókba ajánlják. 

Kétéves növény, első évben tőlevelet növeszt, majd a második évben tavasszal magasra nő és apró, négy sziromból álló fehér virágokat hoz. Télen a hidegben gyakran zöld marad a levele. Magyar nevében a madárnév előtagra a termőhelye lehet a magyarázat, mivel az erdei utak mellett,  árnyékos helyeken terem, ahol a kánya madár is fészkel. 

Ökológiai szempontból is fontos faj: egyes források szerint Európában számos rovarnak és lepkének nyújt táplálékot, a hajnalpírlepke hernyója is fogyasztja. 

Tulajdonságok: 

• egyéb nevei:  fokhagymafű, vadfokhagyma, fokhagymakányafű, fokhagymaszagúfű, hagymaszagú kányazsombor 
• latin név: Alliaria petiolata
• család: Brassicaceae
• élettartam: kétéves
• virágzási idő: április-június
• méret: 70 cm
• talaj: átlagos
• termőhely: félárnyékos, árnyékos
• egyéb: gyógynövény, fűszernövény
• beporzófaktor: 8/10

Vetési tanácsok: Vessük szabadföldbe, előkészített magágyba (ne fű közé), végleges helyükre. Vetés után tartsuk nedvesen a földet csírázásig. Vethetjük tavasztól őszig, első évben csak zöld leveleket növeszt, másodévben nyílik. Jó önvető. Jó csírázást kívánunk a magoknak!